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Un jeûne intermittent est susceptible de favoriser le renouvellement cellulaire via un processus appelé autophagie. Le Japonais Yoshinori Ohsumi, prix Nobel de médecine et physiologie 2016 en a bien décrit le mécanisme. Au delà de 12 heures de jeûne, il existe un processus d’autonettoyage des cellules avec destruction d’une partie des cellules permettant d’évacuer les déchets. Cela permet à l’organisme de se régénérer en éliminant les structures usées. Les jeûnes peuvent être pratiqués sur diff
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